Jornada gastronómica di cocina tradizionale in Villa H10 di Reina

15/11/2017

 

Nel ristorante delle Infantas dello Hotel H10 Villa de la Reina situado nel cuore di Madrid si festigia l’evento di Cucina tradizionale con la colaborazione dell’assozaicione  La Cuina a Sils, con il objetivo di mostrare la Sapienza gastronomica da generazione a generazione de la cucina tradizionale.

 

 

Nel menú gastronomico proposto si offre il piatto di polpettes di carne con nero di seppia, elaborati con le nostre carne. Questo piatto tanto tradizionale è uno dei più caractteristichi de le nonne che formanmo La Cuina a Sils. 

Colaborazione con La Cuina a Sils nel Firatast Girona

13/10/2017

La Cuina a Sils participa nella prossima edizione Firatast Girona. È la fiera di degustazione the Catalonia dal 12 al 15 d’Octobre nel Palau de Fires de Girona.

 

La Cuina a Sils, nel suo spazio expositore, si potrà assagiare platti tipici de cucina traditionale , come polpette di carne con seppia oppure mani di maile con funghi.. fatti con le nostri carni.

 

La Cuina a Sils, è un assozacione di none da Sils ( Girona), che di forma non lucrativa e voluntaria cucinano e vanno a diversi eventi gastronomique dal mondo.

 

Il suo proposito è mantenere vivva la cuina antica fatta a casa, come le  nostre none, atraverso di publizacione di libri come  “La Cuina a Sils”1994, “Les Nostres receptes de Cuina” (1997) o  “Cuineres de Sils (2002).

 

Vedere le sue recete.  http://www.lacuinaasils.com/cat/receptes_cuina.php

Firatast- http://www.firatast.cat/

Le aspettiamo a Conxemar 17'

06/09/2017

Gicarns sarà presente nella prossima edizione della Fiera Conxemar 17’, il incontro professionale più aspettato del mercato dei surgelati in Europa, che si festiggiarà a Vigo dal 3 al 5 d’Octubre dal 2017.


Nel nostro stand ci troberai nel H-39,dove potrà godere dello spazio degutazione e showcooking per aprecciare a detaglio tutti il nostro catalogo de produtti carnici in IV gama, pronto all’uso, per scongelare e cucinare, inoltre avranno più novità.


Puoi inscribirsi nel seguente elenco.

Esperiamo la su visita.


Per più informazione metteci in contacto con noi .

marketing@gicarns.com

 

Ragioni per vendre la nostra carne

08/06/2017

Carni di IV gamma.  Vendere carni senza perdite, li differenciarà del resto di la sua concurrenza. La nostra carne é lucida, sfilettato e tagliato in modo che il cuoco professionale, si può dimenticare di perdere tempo nella manipolazione, tagliare, o pulire la carne. Il prodocto e pronto all’uso, solo scongelare e cucinare.

 

Stenza gamma di prodotti carnici.Notre finalità è offrire una stensa gamma di prodotti carnici che cercano abastire le necesità del professionale de la cucina: vitello, porcino, pollame, ovino, capretto, coniglio e elaborati senza glutine. 

 

Avantaggi della carne Gicarns

29/03/2017

IL CUOCO PROFESSIONALE:


·         DECIDI QUANDO INIZIA LA VITÀ UTILE DELLA CARNE. Una volta il prodotto è stato  scongelato, si obtiene una carne frescha di qualità con tutta la vittà avanti.

 

·         SE SENTE PIÚ COMODO  di disporre il prodotto quando vuole. La scolgamento parciale e per unite (IQF), li permite a scgliere le cantite che bisogna, senza sprecare prodotto.

 

·         OBTIENE IL PREZZO ESATTO del costo del menú.

Il prezzo per unite le permete obtennere un control più preciso dei scandalli  e il costo reale del piatto.

Buon natale

21/12/2016

 

Gicarns li ringrazia la sua fiducia in noi durante questo anno 2016.

Gli desideramo i nostro migliori desideri per il prossimo 2017.

“Vogliamo seguire dimostrando che la nostra carne surgelata é di buona qualità”

06/09/2016

Questo anno festeggiamo il 10º anniversario. Dai nostri inizi è stato una lotta per convincere che la buona carne, il lavoro ben fatto e l’equità, possano avere un spazio in questo mercatto tan concorrente come é il congelato.


Nei primi anni, la cultura di la carne surgelata era sinomino di economica, di seconda, anzi  residuale, o di male stato. La nostra base di lavoro é la carne fresca di qualità, una buona manipulazione e la ultracongelamento. Para garantire la massima freschura e vittà uttile del nostro prodotto. Le differenze tra il fresco e il surgelato sono evidenti quando si fa  un malo discongelamento e la  manipulazione del prodotto. Oggi possiamo afirmare che i clienti di Gicarns possano godere di un prodotto cuidato, manipulato con criterio, sempre primando la qualità, la securità alimentaria e la homogenità del prodotto.

 

Nel mio pensiero, c’è un lungo patto per ricorrere e implantare nuove migliore nel concepto carnico surgelato. Non è possibile tornare indietro. In questo senso, abbiamo di aportare migliori giorno a giorno per organizzare e riadaptarsi nell’attualità e garantire piú securità alimentaria al consumattori finale.

 

 Ci consideremmo una ditta giovanne e con espirito combattivo. Transmitiamo con il nostro lavoro, sapienza, fiducia e ilusione. Vogliamo essere il valore aggiunto per i nostri clienti in valori di fiducia, securità, tempo e vocazione di servizio.

Ci stammo preparando  per essere migliori, sviluppare  nuovi conceptti, progetti, inversioni ,sempre siamo in formazione continua e con molto entusiamo, vogliamo essere dove ci bisognano e transmitire optimismo.

 

 Voglio ringranziare a ovunque chi ha fidato in noi e che ci ha aiutato a essere chi siamo oggi.

 Direzzione

  GICARNS

Ci vediamo a Conxemar 2016

29/08/2016
Come ogni anno assistiremmo nella XVIII edizione della Fiera Conxemar a Vigo. ( Spagna). Questo incontro professionale é un riferente mondiale nel settore della transformazione e la commercialiazione del prodotti congelati nel’ambito de la industria alimentaria.

Nostra presencia a Conxemar ci permette iniciare nuevi rapporti comerciali e establire upií vincoli di fiduzia cni i nostri clienti. In più, avremmo un spazio di expozione e degustazione con show cooking , dove i visitori podranno conocer e assaggiare il nostri principali prodotti carnici all momento. Ci  incontrerà nello stand H-10.

La Fiera si festeggiarà i proximi giorni, 4, 5, 6 d’Octubre nel recinto (IFEVI) Avenida do Aeroporto, 772 (Vigo).

HORARIO: Martedí 4  e Mercoledí  5 d’ octubre da 10,00 h. fino alle  18,00 h. e Giovedí  6 de octubre da 10,00 h.  alle 16,00 h.


 
Acredisarti gratis per  discarricare la sua invitazione. 

                                        CUI
 
 
 Lo aspettiamo nello stand H-10!

Extensione del'assortimento di pollo per ristorazione e alberghieri

21/06/2016

Vi presentiamo le nuove mini polpette di pollo, polpette di pollo, le mini burguers di pollo e i nuovi spiedini di pollo al curry e al paprika dentro de la gamma di prodotti elaborati senza glutine.
La nuova gamma de prodotti di pollo di Gicarns viene data per incremento de la demanda dei consumi de carne di pollo che si aspetta un consumo totale in Europa da 11.5 milloni nel 2016, secondo USDA ( Dipartamento d’Agricoltura degli Stati Uniti).
I nuovi prodotti di pollo di Gicarns, hanno avuto una grande raccolta nei settori d’alberghieri, ristorazione, caterings e distributori. Grazie alla qualità de la materia prima e la acurazione presentazione: peso unificatti, interfogliato a strati, IQF, e suo formatto di scattole di 4-5 kgs/ 8-10kg.
 Scaricare il catalogo di elaborati. Formato pdf
 Scaricare il catalogo di pollame. Formato pdf 

 

18/03/2016
 

Vieni a visitarci nella fiera dell’Alimentaria 2016

16/03/2016

Come ogni edizione, Gicarns sará presente nella Fiera Alimentaria 2016 i prossimi giorni 25, 26, 27 e 28 di Aprile a Barcellona.


Ti invitiamo a visitare, insieme con il Grup Alimentari Carni, di cui forma parte. Ci troberete  nello Hall Intercarn, (Pabellone 5) , uno dei principale motori de l’Alimentaria 2016, dedicati ai prodotti di carne e loro derivati.


 Non si perda questo evento di riferenza internazionale dell’industria alimentaria per visitarvi e conocerci in persona.


Gli speriamo nell Pabellone 5, Livello 0, Stand D474 (Recinto Gran Vía) 

Guardare la pianta 

Il nuovo catalogo online di Gicarrns

24/02/2016

Già si può consultare il nostro catalogo virtuale di Gicarns. Incontrerà un'ampia selezione di prodotti a base di carne: vitello, maiale, pollame, agnello e capretto, coniglio e la nostra selezioni di productti elaborati senza glutine.

 

Più di 200 referimenti a la sua disposizione. Consulta e condivida il nostro catalogo quando e dòve abbia bisogno.

 

                 GUARDARE CATALOGO

La scommessa senza glutine Gicarns

03/08/2015
In GICARNS assumiamo un nuovo impegno di qualità ai nostri consumatori, le scommesse sul trasformando l'intera gamma di articoli in prodotti adatti per celiaci.

Eliminare completamente la presenza di glutine nelle instalazione, è stato essenziale per garantire l'absenza di tracce e requisito contaminazione incrociata. Questo è stato un notevole sforzo innovazione realizzata in pianta, una priorità per mantenere le qualità organolettiche, la consistenza e l'aspetto dei prodotti che finora offrivano. Tuttavia, è stato un prerequisito per la GLUTINE scommessa, potrebbe continuare i nostri articoli a tutti i nostri clienti e consumatori. Consapevole del fatto che l'attuale situazione economica non è facile, GICARNS ha scelto di non influenzare i tassi di aumento dei costi di adattamento a questo progetto.

Ora possiamo offrire un assortimento di oltre 120 referenze GLUTINE, tra i quali 33 sono preparazioni di carne, e comprendono la nostra IMPANATO per celiaci.

E continuiamo a lavorare per raggiungere i cittadini più vulnerabili con una maggiore garanzia di qualità.

Gicarns vi invita a Conxemar

25/09/2014
Ancora una volta GICARNS sarà presente alla Fiera Vigo Conxemar prossimi giorni 7,8 e 9 ottobre.
Questa volta si presenterà nuovi prodotti per arrostire 5 ° Gamma
Troviamo nella zona F, stand 12.
Link per il download il modulo qui sotto per ricevere il tuo invito QUI.

Presente al Forum Gastronomico di Barcellona

25/09/2014
Per la prima volta GICARNS essere presente al Forum Gastronomico Fiera di Barcellona dal 20-23 ottobre anche.
Ci troverete al padiglione 1 stand 213.

Gicarns comincia a produrre i suoi prodotti senza glutine

03/03/2014
In una sfida continua di migliorare la qualità dei prodotti che produciamo, e sempre pronto a rispondere alle richieste e alle esigenze dei nostri clienti, abbiamo iniziato GICARNS GLUTINE produzione di prodotti di libero, adatto per i celiaci.
Negli ultimi anni, la diagnosi di questa malattia è aumentato in modo significativo, che colpisce un importante gruppo di bambini e adulti, che dovrebbero escludere completamente la presenza di glutine nella dieta. Per soddisfare questa esigenza con le garanzie, le cucine devono adeguarsi le sue strutture, attrezzature e processi, e sviluppare questi menu individualizzati di altri piatti. Ciò comporta un notevole costo aggiuntivo, a cui va aggiunto il differenziale di prezzo degli alimenti senza glutine.
In GICARNS, abbiamo adattato le nostre formulazioni, materie prime, e le procedure, per sviluppare prodotti adatti per celiaci, facilitando e rendere il lavoro nelle loro cucine.
Il processo è stato condotto in stretta rigore, stabilendo controlli analitici e operativi necessari per fornire cibo e nutrizionali essenziali di sicurezza.
I prodotti sono stati testati e sono presentati con lo stesso gusto, la consistenza e la qualità, come sempre, in modo che la sua qualità organolettica non è interessato.
GICARNS iniziato le loro produzioni senza glutine, che sarà presto commercializzato. I prodotti e articoli prodotti in tali controlli siano stati correttamente individuati, e possono differenziarsi perché la loro etichettatura contiene i riferimenti del prodotto senza glutine.

Presente in Alimentaria 2014

03/03/2014
Dal 31 marzo al 3 aprile GICARNS sarà presente Intercarn alimentare in classe, e la mano GRUP ALIMENTARI CARNI parte, con una integrazione verticale di tutto il processo, dalla zootecnia al marketing di prodotti a base di carne freschi e surgelati. 
 
Situato nel Padiglione 5 Stand D 171, GICARNS essere parte di uno dei centri di Alimentaria 2014.

Continui investimenti di GICARNS in cerca di R + D + I

20/09/2013
GICARNS mira a migliorare la loro prodotti di qualità in alimenti e mangimi in gestione dei processi.
Con una nuova modalità di raffreddamento dal C02 al Sistema impastato è in grado di mantenere la catena del freddo, migliorare la qualità organolettiche, mantenendo consistenza, colore, odore e lo stesso sapore e garantiren sicurezza alimentare. Miglioramenti sono evidenti nella piastra, una una volta che il prodotto è stato cotto e trasformato.
Nonostante un mercato competitivo con il prezzo GICARNS aspetto molto necessari progressi nei processi di produzione, che possono avere costi sul prodotto, ma notevolmente sviluppare le caratteristiche.
 
Joan Sala - mangiamo quello che produciamo e vendiamo: sicurezza, fiducia e garanzie sanitarie.

GICARNS presenti in CONXEMAR 2013

20/09/2013
I prossimi giorni 1, 2 e 3 ottobre, si celebra a Vigo Fiera CONXEMAR 2013 e Gicarns sarà presente presso lo stand F9.
 
Il motivo è la presentazione di novità nella vasta gamma di carne congelata per la distribuzione nel loro formato Caso 3 a 5 Kg.
 
Con una presenza nella Espagna, con questo azione, GICARNS cerca di consolidare il suo sistema di distribuzione e di rafforzare la relazioni con i clienti.

Nuova macchina per la linea di carni macinate

30/05/2013
In risposta alla necessità manifestata sul mercato HORECA per prodotti di 4a serie, finiti e senza ulteriore lavorazione richiesta, Gicarns ha iniziato a concepire una nuova lavorazione e preparazione di carni macinate di bovino, suino e miste, per agevolare lo scongelamento e la cottura del prodotto nelle cucine.

Con un processo di doppia macinazione e congelamento ed evitando la compattazione, è possibile ottenere della carne più libera e tenera una volta scongelata, e dalla consistenza molto gradevole.

La lavorazione degli animali negli stabilimenti è condotta in modo da assicurare l'assenza di resti di altri tipi di carne nella linea di produzione, garantendo la qualità, la tracciabilità e la sicurezza alimentare della carne, dal primo all'ultimo passaggio.

Il prodotto è proposto in blocchi da 1 kg, 4 kg per confezione. Quando richiesto, è dunque possibile scongelare 1 kg per volta. Come sempre, l'obiettivo di GICARNS è quello di agevolare e semplificare e migliorare il lavoro dei professionisti della cucina, contribuendo all'ottimizzazione delle risorse e alla riduzione dei costi dovuti a sprechi e manodopera.

Le competenze dei nostri professionisti garantiscono un successo sicuro. L'innovazione e l'adattamento ai cambiamenti garantisce il successo dei nostri clienti.

Nuova selezionatrice

29/05/2013
Gicarns si impegna ora più che mai a garantire la regolarità dei prodotti offerti.
L'azienda continua a investire per migliorare i prodotti e i servizi con una nuova selezionatrice ponderale in grado di 120 pesate al minuto con un margine di +/- 5 grammi.
In risposta alle esigenze dei nostri clienti, abbiamo migliorato la calibrazione nella lavorazione dei nostri prodotti, per una pesatura più esatta e una conseguente migliore redditività.